期刊简介
本刊主要刊登内容为国家卫生政策方针、卫生事业管理、卫生经济、卫生法学等论文，是管理干部、科研、教学人员的良师益友。
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首页>卫生软科学杂志
- 杂志名称：卫生软科学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国卫生经济学会,云南省卫生厅
- 国际刊号：1003-2800
- 国内刊号：53-1083/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：云南省优秀期刊评比内容质量奖和组织管理奖(95，99第二届）期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中)
高原运动员硫胺素营养水平的调查分析
殷建忠；周玲仙；孙楠；杨碧英；范云生
关键词：运动员, 硫胺素, 膳食
摘要：目的:对某省体委4种运动项目73名运动员进行营养调查,了解硫胺素营养水平及与膳食的关系.方法:采用称重法进行膳食调查和尿负荷实验测定尿中硫胺素含量.结果:4种项目运动员硫胺素摄入量皆未达到推荐的参考营养密度(0.5mg/4200KJ).尿负荷实验结果提示运动员硫胺素缺乏或不足人数占65.7%.多元回归分析提示尿硫胺素排出量与每能量单位(4200KJ)的水分、硫胺素摄入量关系较为密切(P＜0.05).结论:提高运动员硫胺素营养水平应改进不合理的烹调方法,增加富含硫胺素的食物摄入.
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